Proteinmaxxing: почему культ белка захватил соцсети и сколько его нужно на самом деле

Разбираем, откуда вылез культ белка, почему он зашёл именно сейчас и когда, по нашим прикидкам, окончательно уедет в категорию «мемы середины десятых».

Откуда вообще вылез Proteinmaxxing

По данным ABP Live, термин закрепился в англоязычном инфополе в середине лета и моментально был подхвачен блогерами от фитнеса и биохакинга. Механика максимально простая: каждый приём пищи строится вокруг белка — курица, яйца, греческий йогурт, творог, рыба, чечевица, тофу, протеиновые батончики. Никакой сложной концепции, только макросы и чувство сытости. Это и есть главный крючок тренда: белок якобы дольше держит, а на его переваривание организм якобы тратит больше энергии, чем на углеводы и жиры. Плюс при дефиците калорий он якобы спасает мышцы — идеальная формула для тех, кто одновременно хочет худеть и выглядеть атлетично.

Виральность тут объясняется чисто социологически: готовый шаблон контента плюс моральное разрешение. Не надо придумывать меню — снимай контейнер, накладывай текст «day in my life at 200g protein», получай охваты. Постирония в том, что в этом же ролике сидит человек, который ещё вчера полгода рассказывал, как важно «слушать тело». Тело почему-то хочет полтора кило курицы в день.

Что не так с форсом

Собственно, именно поэтому ABP Live и поднимает тему: тренд уже столкнулся с экспертной критикой. Среднестатистическому взрослому медики называют цифру 0,8–1,2 грамма белка на килограмм веса в сутки; спортсменам и пожилым — чуть больше, на восстановление. Дальше начинается зона, где польза превращается в нагрузку: почки фильтруют азот, который образуется при переработке белка, и лишний объём даёт им лишнюю работу — особенно тем, у кого почки уже не идеальны.

Плюс в журнале Cell Press Blue вышла работа Bailey A. Knopf и Dudley W. Lamming, где разбирается обратная сторона: высокобелковые диеты активируют систему mTORC1, отвечающую за рост клеток, и если она в постоянном режиме — страдает клеточная «уборка» и восстановление. Авторы делают акцент на потенциальной пользе ограничения метионина — аминокислоты, которой много в красном мясе и яйцах. То есть речь не про «белок = зло», а про то, что дозировка и источник имеют значение, а это уже плохо монтируется в ролик на тридцать секунд.

Сколько этому осталось жить

Proteinmaxxing в нынешнем виде — классический нишевый тренд с коротким циклом. У него уже есть всё для заката: формула упрощена до набора продуктов, инфоповод для хейта подан крупным изданием, контрпримеры из лабораторий под рукой. В англоязычном пространстве такая волна обычно живёт шесть-восемь недель, потом перерождается либо в «balanced approach», либо в ироничный сабреддит про переедание творога. По нашим прикидкам, русскоязычный сегмент сейчас ровно в середине цикла: ещё месяц мемов с яйцами, потом неизбежная самопародия и переход в формат «я не maxxing-а, я просто ем».

А тем, кому белка реально хочется без драмы про макросы, — стоит вспомнить, что в городских столовых последние годы происходит тихая революция, и там как раз наливают честную порцию мяса или рыбы без нейминга и инстаграмной эстетики. Proteinmaxxing отдыхает.